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Cocina de China

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  • Cocina Min

    Cocina Min

    2018-09-19 Introducción

    La cocina de Fujian también se llama la cocina Min, es la gastronomía típica y local de la provincia Fujian, es famosa por su sabor original de Fujian. La economía y cultura ...
  • Ebullición

    Ebullición

    2018-09-19 La ebullición es un método parecido al que usan los americanos para hervir el huevo, se refiere a hervir el alimento antes del punto de evaporar. Además de huevos, se puede cocinar un pollo enter...
  • Estofado rojo o asado rojo

    Estofado rojo o asado rojo

    2018-09-19 El estofado rojo es una técnica de la cocina china, parecido al estofado normal, pero se estofa en una gran cantidad de agua y salsa de soja, no solo en agua. La salsa de soja hace que la comida se...
  • Saltar la comida---chao

    Saltar la comida---chao

    2018-09-19 Saltarse la comida es una técnica de cocina china para freír alimentos rápidamente lanzándolos en una sartén con aceite. El origen de la palabra “saltarse” es en un libro “cómo cocinar y co...
  • Cocina Su

    Cocina Su

    2018-09-19 Introducción

    “Cocina Su” es la abreviatura de la cocina de Jiangsu, es la cocina desarrollada por las gastronomías típicas de Yangzhou, Nanjing, y Suzhou. Está basada en la seria selecci...
  • Fritura ligera

    Fritura ligera

    2018-09-19 La fritura ligera está usada para cocinar carne o percado cortados con un poco de grasa o aceite en una olla plana de frerir. La comida está parcialmente sumergida en el aceite y se debe girarla d...
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